- Instantkaffee wird oft unterschätzt, obwohl etwa die Hälfte der Weltbevölkerung ihn bevorzugt. In vielen Ländern gibt es hochwertige Instantkaffeeprodukte, die frisch gebrühtem Kaffee Konkurrenz machen können. Gut gemachter Instantkaffee bietet einzigartige Geschmacksnoten und ist praktisch in der Zubereitung. Instantkaffee glänzt, wenn er nicht versucht, frisch gerösteten Kaffee zu imitieren. Offene Experimente mit verschiedenen Marken können ein reiches und überraschendes Geschmackserlebnis bieten.
Es gibt keine Kaffeezubereitungsmethode, die mehr geschmäht wird als Instantkaffee. Schon der Name weckt Erinnerungen an bitteren, scharfen Kaffee, der gleichzeitig zu dünn und zu dick schmeckt. Er ist das Reich von Motel-Lobbys, Nachtflügen und 5-Uhr-Kommunen. Aber es ist auch eine der beliebtesten Arten, Kaffee zu trinken. Es gibt mehr in der Welt des Instantkaffees als ein Päckchen Folgers-Kristalle, die sich am Boden eines Styroporbechers auflösen. Ungefähr die Hälfte der Weltbevölkerung bevorzugt ihn sogar gegenüber frisch gebrühtem Kaffee, und das aus gutem Grund: Die meisten Menschen bekommen heutzutage ziemlich guten Instantkaffee.
Die globale Vielfalt des Instantkaffees
Indonesien, Japan, China, Mexiko, Kolumbien und Kuba haben allesamt Instantkaffeeprodukte in den Regalen, die ernsthaft mit dem reichen, geschmackvollen Brühkaffee mithalten können, der aus frischen Bohnen gewonnen wird. Um herauszufinden, welche dieser Kristalle Ihrem frisch gemahlenen Kaffee das Wasser reichen können, habe ich mich auf eine weltweite Verkostungstour begeben, um die besten Instantkaffees zu finden.
Es ist wichtig, die Unterschätzung des Instantkaffees zu hinterfragen. Oftmals entsteht der Fehler, dass man versucht, den Geschmack und das Erlebnis eines frisch gebrühten Kaffees zu replizieren. Doch das ist eine Falle, in die viele Kaffeeliebhaber tappen. Instantkaffee ist ein anderes Medium als frisch gebrühter Kaffee – ähnlich wie der Vergleich zwischen einem Aquarell und einem Ölgemälde. Beide haben ihre Stärken, aber sie glänzen nicht beide in denselben Bereichen.
Was ist „guter“ Instantkaffee?
Jede der getesteten Kaffeesorten bot ein einzigartiges und angenehmes Trinkerlebnis. Gut gemachter Instantkaffee setzt fruchtige Geschmacksnoten, Säure und warme Röstaromen wie Zimt und Karamell wunderbar in Szene. Es kann schwer sein, Bohnenkaffee zu finden, der diese Aromen im frisch gerösteten Zustand hervorbringt. Instantkaffees, die nicht versuchen, etwas anderes zu sein, sind nach meiner Erfahrung die am besten schmeckenden. Diejenigen, die sich zu sehr bemühen, das frisch geröstete Erlebnis zu imitieren, enden oft geschmacklich schwach, zu adstringierend und voller off-Noten.
Instantkaffee hat auch einen praktischen Vorteil: Er ist schnell und einfach zuzubereiten, was ihn ideal für stressige Morgen oder Reisen macht. In vielen Kulturen hat sich der Instantkaffee als unverzichtbarer Bestandteil des Alltags etabliert.
Die besten Kaffee-Erlebnisse mit Instantkaffee
Es lohnt sich, offen zu sein und verschiedene Marken und Sorten auszuprobieren, um den perfekten Instantkaffee für den eigenen Geschmack zu finden. Eine erlebnisreiche Reise durch die Vielfalt des Instantkaffees kann zeigen, dass diese oft unterschätzte Zubereitungsmethode viel mehr zu bieten hat, als auf den ersten Blick erscheint.
