- Beim Kauf über Links in Geschichten verdienen wir möglicherweise Provisionen, die unseren Journalismus unterstützen. Ein Cold-Brew-Macher sollte Kaffeebohnen Raum lassen, um natürliche Aromen mit einem kräftigen Koffeinkick zu entfalten. Bei Tests wurden Geräte auf Benutzerfreundlichkeit, Geschmacks-Konsistenz, Reinigung und ästhetische Einfachheit geprüft. Cold Brew ist ein sanftes Verfahren, das ursprünglich aus Japan stammt und ohne Hitze natürliche Süße und subtile Aromen enthüllt. Im Gegensatz zu heißem Kaffee enthält Cold Brew weniger säurehaltige und bittere Verbindungen.
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Ein klassischer Cold-Brew-Macher gleicht eher einer Vorschullehrerin für Kunst in ihrer Geduld und ihrem minimalistischen Ansatz, Kaffee sein wahres Wesen entfalten zu lassen. Der ideale Cold-Brew-Kaffeezubereiter ist häufig nicht das technologisch avancierteste Gerät. Vielmehr ist es das Gerät, das den Kaffeebohnen am meisten Raum gibt, um ihre natürliche Süße und delikaten Aromen mit Gelassenheit freizusetzen, begleitet von einem kräftigen Koffeinkick. Das Ergebnis ist ein erfrischender und säurearmer Genuss, der sowohl für den Magen als auch den Gaumen angenehm ist. Doch Vorsicht! Gerade bei solchen subtilen Prozessen können auch die kleinsten Fehler große Auswirkungen haben.
Die Suche nach dem perfekten Cold Brew
Um herauszufinden, welche Geräte den besten Cold Brew liefern, haben wir akribisch dutzende ausprobiert. Unser Augenmerk lag dabei auf der Benutzerfreundlichkeit, der Konsistenz des Geschmacks, der Reinigung und der ästhetischen Einfachheit. Zusätzlich testeten wir die neueste Generation von Geräten, die darauf abzielen, den Prozess zu beschleunigen. Unter anderem prüften wir langsame Tropfvorrichtungen, die an Chemieexperimenten erinnern, sowie einige der am meisten gehypten Neuzugänge in der Kaffeewelt. Unsere Frage: Können sie mit dem traditionellen, geduldigen Cold-Brew-Prozess mithalten?
Bedeutung und Missverständnisse von Cold Brew
Cold Brew ist kein spezieller Kaffeetyp, sondern ein Verfahren. Ursprünglich in Japan bereits im 17. Jahrhundert dokumentiert, basiert es auf einem simplen Prinzip: Lassen Sie Kaffeebohnen in kühlem Wasser ziehen, ohne jeglichen Zusätze hinzuzufügen. Im Gegensatz zu anderen Kaffeemaschinen, die Hitze oder Druck nutzen, um Aromen schnell zu extrahieren, verlässt sich Cold Brew auf die Zeit, und zwar in ausgiebigem Maße. Der Prozess ist sanft, und ebenso das Ergebnis. Über einen ausgedehnten Zeitraum in kühlem Wasser enthüllen die Kaffeebohnen sanftere und subtilere Aromen, vielleicht sogar eine natürliche Süße, frei von vielen säurehaltigen und bitteren Verbindungen, die heiße Kaffeemaschinen erzeugen. Diese intensiven Verbindungen machen heißen Kaffee natürlich oft zu einem aufregenden Erlebnis, dennoch bietet kalt extrahierter Kaffee eine ganz andere Art von Genuss.
