- Ein NASA-Astronaut improvisierte ein “Ranger-Burger”-Rezept im All mit Zutaten wie Rindersteak, Weizen-Snackbrot und Gochujang. Jonny Kim nutzte seine Navy SEAL-Erfahrung, um kreative Mahlzeiten in der eingeschränkten Umgebung der ISS zu kreieren. Gochujang hat sich als beliebte Würze unter Astronauten etabliert, da sie den oft faden Geschmack der Raumkost verbessert. Schmackhafte Nahrung ist für das physische und psychische Wohlbefinden von Astronauten essenziell. Das Kochen im All ist eine Herausforderung, die die Kreativität und Improvisationsfähigkeiten der Astronauten herausfordert.
Stellen Sie sich vor, mit den Küchenresten, die Sie finden, ein Gericht zu zaubern, wäre schon eine Herausforderung. Doch dies im Weltall zu tun, ist noch anspruchsvoller. Ein NASA-Astronaut hat kürzlich seine kulinarischen Fähigkeiten unter Beweis gestellt und ein improvisiertes “Ranger-Burger”-Rezept aus den ihm verfügbaren Zutaten auf der Internationalen Raumstation (ISS) präsentiert.
NASA’s kulinarische Expedition
Jonny Kim, ein NASA-Astronaut, der seit letztem Monat auf der Raumstation ist, hatte Lust auf einen Burger. Mithilfe der Improvisationskünste, die er als ehemaliger Navy SEAL entwickelt hatte, schaffte er es, in der eher begrenzten Welt der Raumkost kreativ zu werden. Sein Ansatz erinnert an die Kreativität der Soldaten, die sich Mahlzeiten aus weniger schmackhaften Rationen, sogenannten Meals Ready to Eat (MREs), zusammenstellen müssen.
Kim schrieb: „Wenn Sie schon einmal von MREs gelebt haben, haben Sie wahrscheinlich einige kreative Feldrezepte ausprobiert.“ Er stellte eine Abwandlung des Ranger-Burgers vor, die aus Rindersteak, Weizen-Snackbrot und Käsestreifen als Topping und Klebstoff besteht. Dazwischen schichtete er Kartoffeln au gratin, veredelt mit einer großzügigen Menge an Gochujang, einer koreanischen Chilisoße, die bei einem Versorgungstransport mit dem SpX-32 Cargo Dragon angekommen war.
Gochujang und der kulinarische Wandel
Kim teilte auch ein Bild, das ihn beim Genießen seiner Kreation zeigt und sprach ein besonderes Lob für die Gochujang-Chilipaste aus, die weltweit an Beliebtheit gewonnen hat. Da die vorverpackte Raumfahrtkost oft recht fade ist und der Aufenthalt im All bei manchen Menschen den Geschmackssinn verändert, sind Gewürze und scharfe Soßen äußerst beliebt und umkämpft unter den Raumfahrt-Crews. Ketchup, Tabasco und seit kurzem auch Gochujang gehören zu den Dingen, auf die Astronauten schwören.
Das Bereitstellen von schmackhafter Nahrung für Astronauten stellt eine ernste Herausforderung dar. In den frühen Raumfahrtmissionen galt das Essen oft als kaum genießbar, was in den 1960er Jahren sogar zu heftigen Auseinandersetzungen zwischen der NASA und dem Kongress führte. Heute liegt der Fokus auf einer so schmackhaften wie möglichen Versorgung der Astronauten, ergänzt durch spezielle Leckerbissen bei Versorgungsmissionen. Schmackhaftes Essen soll nicht nur das körperliche, sondern auch das psychische Wohlbefinden der Astronauten fördern.
Nicht nur ein Burger
Kim äußerte, dass ihm das Kochen für seine Familie auf der Erde fehlt, aber er dennoch das Gefühl seines improvisierten Burgers genießt: „Ich vermisse es, für meine Familie zu kochen, aber das trifft auf seine eigene Art den Punkt.“
