- Ganze Bohnen und frisch gemahlenes Kaffeepulver bieten eine deutlich bessere Kaffeeerfahrung als vorgemahlener Kaffee.
- Kaffeemühlen mit Kegelmahlwerk liefern einen gleichmäßigeren und feineren Mahlgrad als Schlagmessermühlen.
- Hochwertige Kaffeemühlen sind langlebiger und konsistenter, was sich langfristig auszahlt.
- Das erneute Mahlen von bereits gemahlenem Kaffee kann zu Problemen und zusätzlichem Reinigungsaufwand führen.
- Die Wahl der richtigen Kaffeemühle kann den Genuss des Morgenkaffees erheblich verbessern.
Wer seinen Morgenkaffee wirklich auf ein neues Niveau heben möchte, sollte die Qualität seiner Kaffeebohnen nicht unterschätzen. Der Kauf von ganzen Bohnen und das anschließende Mahlen direkt vor dem Brühen verändert die Kaffeeerfahrung grundlegend. Selbst die schickste, AI-gestützte Espressomaschine bringt nichts, wenn man vorgemahlenen Kaffee verwendet. Die Investition in ganze Bohnen zahlt sich aus.
Sobald Sie Ihre frisch gekauften Bohnen haben, wird es Zeit, diese täglich frisch zu mahlen. Um den besten Geschmack herauszuholen, ist der richtige Kaffeemühlen-Typ entscheidend. Hier sind einige, die wir getestet haben und empfehlen können.
Warum eine Mühle mit Kegelmahlwerk?
Unsere Liste besteht hauptsächlich aus Mühlen mit Kegelmahlwerk. In diesen werden die Bohnen zwischen zwei ringförmigen Mahlwerken zerquetscht und gemahlen. Das Resultat ist ein feinerer und viel gleichmäßigerer Mahlgrad als bei herkömmlichen Schlagmessermühlen. Flachmahlwerk-Mühlen arbeiten ähnlich, sind aber oftmals teurer. Ein Vorteil dieser Mühlen ist, dass die Bohnen länger Kontakt mit den Mahlwerken haben, wodurch ein noch konsistenterer Mahlgrad entsteht. Für Hobby-Baristas ist jedoch eine Kegelmahlwerk-Mühle völlig ausreichend, auch wenn diese mehr Wartung benötigen. Schlagmahlwerk-Mühlen dagegen haben eine rotierende Klinge wie ein Küchenmixer und liefern unregelmäßige Ergebnisse. Die Bohnen werden unterschiedlich zerkleinert, was zu einer inkonsistenten Brühqualität führt.
Obwohl diese Mühlen günstig sind und das Mahlen frischer Bohnen eine Verbesserung gegenüber vorgemahlenem Kaffee ist, empfehlen wir, in eine hochwertige Mühle zu investieren, wenn es das Budget zulässt. Die Mechanik in einer Hochleistungsmaschine ist komplexer und widerstandsfähiger. Billige Mühlen stumpfen schnell ab und die Motoren können nach kurzer Zeit durchbrennen.
Bitte kein vorgemahlenen Kaffee wieder mahlen!
Ein dringender Hinweis: Gemahlener Kaffee sollte niemals erneut in eine Kaffeemühle gegeben werden. Auch wenn es logisch erscheint, grob gemahlenen Kaffee noch feiner zu mahlen, riskieren Sie damit, dass der Kaffee in den Mahlwerken stecken bleibt. Dies erfordert eine zeitraubende Demontage und Reinigung der Maschine.
Qualitativ hochwertige Kaffeemühlen sind zwar teurer, aber es gibt Gründe dafür. Die Langlebigkeit und Konsistenz, die sie bieten, sind unerreicht. Der Motor und die Mahlwerke sind robuster und für längeren Gebrauch ausgelegt. In günstigeren Modellen stumpfen die Mahlwerke schneller ab, und die Motoren sind nicht für Dauerbelastung gemacht.
Ob Sie also ein Gelegenheitskaffeetrinker oder ein leidenschaftlicher Kaffeegenießer sind, ein gutes Mahlwerk kann den Unterschied ausmachen. Achten Sie auf Ihre Mühlenwahl, und genießen Sie den feinsten Morgenkaffee, den Sie je hatten.
