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- Küchenmaschinen haben Schwierigkeiten beim gleichmäßigen Würfeln von Zutaten.
- Breville Paradice 16 ist teurer und enttäuscht bei den Würfelfähigkeiten.
- Maschine bietet beeindruckende nicht-Würfelfunktionen und viel Zubehör.
- Perfektes Würfeln bleibt eine unüberwindbare Herausforderung für Küchenmaschinen.
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Ein Meister der Grundlagen
Einige Jahre zuvor testete ich zwei der besten Küchenmaschinen auf dem Markt. Beide waren kritische Lieblinge und zeigten hervorragende Leistungen, die das Testen zu einer Freude machten. Doch eine besonders knifflige Aufgabe wollte ich immer schon mal von Küchenmaschinen erfolgreich gelöst sehen: das gleichmäßige Würfeln von Zutaten. Stellen Sie sich vor, Sie könnten Kartoffeln oder Zwiebeln nacheinander in den Schacht einer Küchenmaschine stecken und sie würde perfekte kleine Würfel schneiden. Dieses Ziel zu erreichen ist jedoch mechanisch außerordentlich anspruchsvoll.
Die Herausforderung des Würfelns
Küchenmaschinen mit Schneidescheibenaufsätzen sind hervorragend geeignet, Nahrung quer zu schneiden, aber auf drei Achsen wird es sehr schwierig, das zu realisieren. Eine vereinfachte Beschreibung dessen, wie viele Hersteller dies versucht haben, kann so lauten: Pressen Sie Ihr Gemüse durch den Schacht, dann schneidet eine horizontal drehende Klinge eine Scheibe ab und drückt sie durch ein Gitter von Klingen. Dies klingt großartig, ist jedoch extrem schwierig umzusetzen und erfordert eine unfassbare Menge an zusätzlichen Teilen. Mit der Einführung der Breville Paradice 16 fragte ich mich, ob nun endlich ein Hersteller die Technik perfektioniert hatte.
Eine Fülle von Zubehör
Breville überlässt beim Thema Küchenmaschinen nichts dem Zufall. Der Sous Chef ist ein luxuriöses Kraftpaket. Ein Sprecher von Breville bestätigte, dass der Paradice im Wesentlichen ein Sous Chef mit zusätzlichen Zubehörteilen im Wert von 200 Dollar ist. Meine Annahme, dass sie großartig funktionieren würden, erwies sich jedoch als Wunschdenken. Der Paradice scheint ein Produkt zu sein, das sich ein sehr ambitionierter Hobbykoch zum Meilenstein-Geburtstag kaufen würde, aber in der Realität sind die Würfelfähigkeiten—der gesamte Grund, warum Sie zusätzliches Geld für dieses Modell ausgeben würden—völlig enttäuschend.
Der Breville Paradice 16 kam in einer riesigen Box, groß genug, dass ich mich fast selbst darin falten konnte. Im Inneren waren zwei große Kunststoff-Aufbewahrungsboxen für all seine Zubehörteile. Wenn Sie wenig Stauraum oder Arbeitsfläche haben, ist dies sicherlich mehr Maschine, als Sie handhaben können. Wenn Sie jedoch den Platz haben, kommt sie mit einer beeindruckenden Vielzahl an Zubehörteilen, die alle robust sind und hilfreich farbcodiert wurden.
Imposante Leistung, eingeschränkte Würfelfähigkeit
Die nicht-Würfelfähigkeiten dieser Maschine sind tadellos. Mit ihrem 1.450-Watt-Motor und dem ansprechenden Design ist sie der Luxuswagen unter den Küchenmaschinen mit minimalistischer Schönheit des Bedienfelds. Wenn Sie Pizza-Teig oder Erdnussbutter zubereiten möchten, Dinge, die eine geringere Maschine in die Knie zwingen würden, bleibt der Paradice unerschütterlich. Neben der S-förmigen Hackklinge ist ihre höhenverstellbare Schneidescheibe ein raumsparendes Wunderwerk der Küchentechnik, das Ihnen ermöglicht, die gewünschte Dicke einzustellen. Es gibt auch einen Reibeaufsatz, der einwandfrei funktioniert. Für kleinere Aufgaben gibt es sogar ein Mini-Hack-Setup, das perfekt in die Hauptschüssel passt. Fast jedes Teil ist spülmaschinenfest.
Trotz all dieser Vorzüge können die Würfelfähigkeiten des Paradice nicht überzeugen. Ich hatte eine Liste spaßiger Gerichte, die ich zubereiten wollte, wie Bratkartoffeln, Sommergemüse-Lasagne, Vichyssoise und Minestrone. Doch selbst nach sorgfältiger Vorarbeit und präzisem Befüllen des Schachts war das Ergebnis enttäuschend. Vielerlei Zutaten, vor allem Zwiebeln, wurden ungleichmäßig zerkleinert und verstopften den Würfelaufsatz. Auch der mitgelieferte Spezialwerkzeuge zum Freimachen des Drahtgitters halfen nur wenig. Letztlich war das Schneiden per Hand nicht zu toppen.
Im Anschluss an meinen Test besuchte ich eine Vorführung einer ähnlichen Maschine von Cuisinart und stellte fest, dass auch diese mit ähnlichen Problemen kämpfte. Es scheint, die Technik des perfekten Würfelns bleibt eine unüberwindbare Herausforderung. Sparen Sie die 200 Dollar und entscheiden Sie sich für den klassischen Sous Chef oder vielleicht eine andere Alternative.
